下面讲讲低温真空油炸机停止工作后要做的清洁工作
大家好，很高兴再次见到大家，首先祝你有一个好心情对待每天的工作和学习，本期我们会讲解，低温真空油炸机停止工作后，你一定要做好清洁工作，把残留的油渍清理掉，留在炸罐里，以免时间长了变质滋生细菌，不利于食品卫生，那么低温真空油炸机停止工作后应该做哪些清洁工作呢?下面给大家详细介绍一下。
1.先等油凉了再沥干，然后倒清水煮开，撒上两把食用碱粉，煮5-10分钟再沥干水。
2.在使用低温真空油炸机前，一定要给炉子加油，以免烧坏电热管;供热管道使用一段时间后应及时清洗，每月至少清洗四次;及时清理炸机表面的残渣，残渣不应堆积太多或太厚，以防止残渣中储存的热量引起火灾，夏天油水炸锅每换一次水，冬天可以根据水质定期更换，保护油质，加热管——需要浸入介质中才能工作，检查定时光电开关的性能和灵敏度。
3.通过极限控制，科学利用植物油与动物油的比重关系，可以使油炸食品浸出的动物油自然沉入下层植物油中，使中上层的工作油永远纯净干净。
低温真空油炸机的去油方法怎么样?
如何分析低温真空油炸机的脱油方法?真空油炸机采用真空脱油装置，降低油炸食品的含油量，使多余的油可以回收利用，它在我们的生活中被广泛使用，对于真空煎炸机的去油方法，可以通过小编整理的文章了解更多。
含油率是判断油炸产品松脆度的重要指标之一，如果采用真空油炸工艺，如果恢复正常压力，压力差会使油吸入油炸产品的孔隙中，使产品的含油量大大增加，所以真空油炸后成品一定要和油层分离，根据真空度低的真空罐中的液体会流向真空度高的真空罐的原理，通过控制真空度，打开中间阀门使油从油炸罐流向备用预热罐，这样油炸后的成品在真空油炸机中通过旋转离心脱油，成品中的油被甩出，从而达到真空脱油的目的。
低温真空油炸机采用的真空脱油方式，不仅可以为企业节省更多的成本，而且降低了油炸食品中的含油量，更符合卫生要求，便于保存。
好了，小编就先讲到这里，谢谢各位的收看。
