低温真龙油炸机不仅能较好的维持原料色调，还可以保香。选用真空油炸，原料在密封性真空状态下被加温。原料里的乳酸乙酯成分大部分为水溶，在油污中并不溶出，而且伴随着原料的脱干，这种乳酸乙酯成分进一步获得萃取。因而选用真空油炸技术性可以很好地储存原料本身具有的香味。
许多人听过，燃料反复使用，有害物大量，不益于食品卫生安全身心健康。选用真空油炸，能降低植物油脂劣变水平。炸油用的劣变包含空气氧化、汇聚、分解反应，而水或水蒸气与油触碰造成水解反应为主导。在真空油炸环节中，油处在负压力情况，溶解植物油脂中的气体迅速很多逸出，产生的水蒸气工作压力比较小，并且油炸温度低，因而，油脂的劣变水平大幅度降低，对生产厂家而言，可以降低燃料维护成本。
营养成分、健康是现阶段食品生产发展的方向，休闲零食也是如此。真空油炸技术性在保留食品类自身营养成分的同时降低剩余油摄取，健康营养水平相对性传统式油炸加工工艺得到改善。近些年流行的脆冬枣就是真空油炸技术性的成果。坚信，将来低温真龙油炸机器设备仍会不断完善更新，为消费者提供更多更好的休闲娱乐特色美食。
蔬菜水果一直以来多为新鲜的或干形状问世，现在很多的水果蔬菜都会在温室大棚中栽种，大大增加生产量，传统式产供销销售市场日趋饱和状态，产业链不但升值空间有限，还面临更为激烈的竞争工作压力，在果蔬加工中，归功于超低温真空老化技术和自动化的清洗机械、清洗漂烫机器设备、冷冻设备、速冻设备、低温真龙油炸机设备等扶持，蔬菜水果转化为香脆可口，营养丰富的既食零食产品，能够很好地达到大家便捷化、身心健康化的消费市场。
伴随着果蔬脆片产业链加速扩展全产业链，加工企业加速配对相应的机械设备和新技术性，蔬菜水果产品变得越来越多种多样，可以为消费者提供更大的挑选室内空间，达到“舌尖”的味觉要求，伴随着交易水平的提高，消费者对食品风味与安全的追求也不断上升。食品的生产加工生产制造无论是从原料、生产工艺流程而言，或是从设备都应该务求使商品具备纯天然、营养成分及其方便的特性。果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜水果为主要原料，以食品油为热物质，选用超低温真空油炸(VF)等尖端技术，能在极短时间快速脱水干燥，获得水分含量很低的蔬菜水果食品类，含油量低，脆而不腻，保存了蔬菜水果原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物、化学纤维等几种营养元素，具备少糖、低盐、低脂肪、低烧等特征。
